Az olajbogyó az egyik leggyakoribb alapolaj, amelyet a szappankészítés során használnak. Század olívaolaj szappan vagy " kasztília " szappan már évszázadok óta készül - és ma minden típusú szappankészítő általában tartalmaz legalább néhány olívaolajat receptjeikben. Szép, kemény barna szappan, enyhe, és más olajokkal kombinálva, nagyon sűrű habot hoz.
De vajon milyen olívaolaj van a szappanhasználatban? Számos fokozatú olívaolaj van, és míg mindegyik jó szappant fog készíteni, néhány szappankészítő szereti a többit.
Az olajtípusok különbségei megegyeznek azzal, amikor az extrakciós és finomítási folyamat során az olajat palackozzák, és ezek a különbségek befolyásolják a végső szappankészítési folyamatot.
Az olajbogyó
Az olajbogyó egy gyümölcsfajta, amelyet egy drupe-nek neveznek, amely alapvetően egyfajta húsos gyümölcs, amelynek közepén egy kemény gödör / mag van. Először is, az olajbogyót zúzzuk össze, és beillesztjük egy pasztaba. Ezután az olaj különféle módszerekkel elválik a pasztól. Az első olaj, amely az első zsákmányból származik, a "szűz" olívaolaj. Az első extrakció után maradt pasztát "pomace" -nak nevezzük. A puding tartalmaz a talajbőröket, gödröket, testet és egy kis olajat. Kémiai extrakciót használnak, hogy megkapják az utolsó bitjét az olajbogyóból.
Az olajok
Extra szűz olívaolaj
Az "extra szűz" minősítéshez az olívaolajnak négy feltételnek kell megfelelnie:
- Ezt csak mechanikai extrakcióval lehet előállítani (nincs szükség forró vízre vagy vegyi anyagokra, amelyek az olajtől az olajat kivonják)
- Az olajbogyó első sajtolásából kell származnia
- A szabad olajsavszintnek kevesebb mint egy százaléka és
- Teljesen ízletesnek kell lennie
Megjegyzés: A "szabad savasság" szintjét nem szabad összetéveszteni az olaj összes zsírsavtartalmával. Az olajbogyó általában 60-80% olajsavat tartalmaz - az olívaolaj és az olívaolaj mint "extra szűz" az alacsony "szabad zsírsavak" mennyiség.
Szűz oliva olaj
A szűz olívaolaj az olajbogyó elsõ préselésébõl származik, és vegyi anyagok nélkül is kivonásra kerül. A szűz olívaolaj szabad savtartalma akár 3,3% lehet.
Tiszta olívaolaj
Néha "A fokozatú" olívaolajnak is nevezik, ez az olajminőség szűz olívaolaj és finomított olaj keveréke. A finomítási eljárás elveszi az olaj egyes vitaminjait, tápanyagait és ízét, de a keverés stabilabb, konzisztensabb olajat biztosít. Az A osztályú olaj a leggyakoribb a szappan készítéséhez.
Pomace olívaolaj
A pomázolajolaj az olajbogyó pasztaiból származik - mivel az olajbogyóból származó nyersbőrökből, ásványokból és őrölt húsból az utolsó csepp olaj (az olajbogyó teljes mennyiségének 5-8% -a között). Általában sokkal zöldebb színű, és nem olyan világos, mint a szűz olívaolaj. Nem rendelkezik olyan ízzel, hogy a szűz olívaolajok vannak, ezért leginkább (az általunk nyújtott előnyökre) ipari és szappantartalmú felhasználásokra szorulnak. De ez rendben van, mert még mindig nagyjából ugyanaz a zsíros savkompozíció a szűz olívaolaj, így más, mint a zöldes színű, nagyon hasonló szappan.
Mely olívaolaj a szappan készítéséhez?
Ne aggódj túl sokat az olívaolaj minőségétől.
Az olívaolaj valamennyi fajtája túlnyomórészt ugyanolyan zsíros savakkal rendelkezik, így mindegyik nagyon hasonló szappant fog készíteni. A legtöbb szappankészítő tudom, hogy nagy palack "finomított", "A" vagy "tiszta" olívaolajat vásárol a nagy diszkontraktárakban. Más szappankészítők inkább a pomace olívaolajat. Vagy akár online szappangyártók is beszerezhetők, mint a Columbus Foods vagy a Bramble Berry.
Két dolgot kell szem előtt tartani
- Míg általában drágábbak, a szüzek vagy az A osztályú olajok könnyebbek és könnyebben elérhetők, mint a pálmaolajolaj. A könnyebb szín könnyebb szappant eredményez. A szőlőolaj zöldes színe átjuthat a végső szappanba. Az A osztályú olajok is használhatók főzéshez, melyet a puding nem képes.
- A szalonnás receptekből származó pomace olívaolaj ismerete felgyorsítja a szappan nyomon követéséhez szükséges időt. Egyes szappankészítők arra gondolnak, hogy ez köze van a nagyszámú nemszappanosítókhoz (olyan alkotók, amelyek nem reagálnak a lúgra). Mások azt gondolják, hogy ez a végső kitermelési folyamat során használt vegyi anyagoknak köszönhető.
Tehát, hogy tiszta "kasztíliai szappant" vagy olívaolajat használsz egy alapvető szappan receptben , az olívaolaj nagyszerű, enyhe, hidratáló szappant ad, és a receptjeidet jól láthatóan használni fogod.